尊敬的各位參會(huì)代表：
您好！歡迎您參加由食品伙伴網(wǎng)、感知網(wǎng)組織舉辦的2025第五屆感官評(píng)價(jià)實(shí)踐應(yīng)用研討會(huì)，本次活動(dòng)將于2025年4月9-10日在上海龍之夢(mèng)大酒店如期舉行。
為了保證您能圓滿(mǎn)順利參加本次會(huì)議，我們本著熱情為您服務(wù)的態(tài)度，現(xiàn)將有關(guān)注意事項(xiàng)通知如下，敬請(qǐng)仔細(xì)閱讀。
1.時(shí)間/地點(diǎn)簽到地點(diǎn)：上海龍之夢(mèng)大酒店·一樓大廳（上海市長(zhǎng)寧區(qū)延安西路1116號(hào)）
簽到時(shí)間：2025年4月8日（星期二） 9：00-21：00
2025年4月9日（星期三） 7：30-10：00
簽到內(nèi)容：領(lǐng)取參會(huì)代表證件、會(huì)議資料、感官白皮書(shū)領(lǐng)取券、餐券等。
會(huì)議時(shí)間：2025年4月9-10日 （預(yù)計(jì)10日16:00會(huì)議結(jié)束）
會(huì)議地點(diǎn)：4月9日上午 主會(huì)場(chǎng)·4樓翡翠宴會(huì)廳
4月9日下午至4月10日全天·6樓龍宴會(huì)廳
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還未繳費(fèi)的參會(huì)代表，建議提前付款，以免現(xiàn)場(chǎng)人多，出現(xiàn)問(wèn)題；
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已繳費(fèi)的參會(huì)代表，3月已開(kāi)具的電子發(fā)票（專(zhuān)票/普票）會(huì)提前發(fā)送各自微信，4月開(kāi)票的，會(huì)后發(fā)送。若有特殊情況，請(qǐng)您簽到時(shí)與簽到人員說(shuō)明；
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通過(guò)會(huì)務(wù)組預(yù)定會(huì)議酒店房間的代表，帶好您的身份證件直接到前臺(tái)登記辦理入住即可，住宿發(fā)票由酒店前臺(tái)開(kāi)具；
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為保證現(xiàn)場(chǎng)秩序，會(huì)議期間請(qǐng)勿大聲喧嘩、手機(jī)調(diào)至靜音；
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會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)貴重物品請(qǐng)自己妥善保管。
上海虹橋國(guó)際機(jī)場(chǎng) — 上海龍之夢(mèng)大酒店
地鐵：從 虹橋2號(hào)航樓站 地鐵站入口，乘坐地鐵2號(hào)線（浦東1號(hào)2號(hào)航站樓方向），至 江蘇路 地鐵站下車(chē)，步行19分鐘，1.3公里到達(dá)上海龍之夢(mèng)大酒店。約45分鐘。
打車(chē)：全程約10公里，大約需要18分鐘，費(fèi)用約25元。
上海站 — 上海龍之夢(mèng)大酒店
地鐵：從 上海火車(chē)站 地鐵站 入口，乘坐地鐵4號(hào)線外圈（中潭路方向），至曹楊路地鐵站-6號(hào)口下車(chē)，打車(chē)（18分鐘，約13元）到達(dá)上海龍之夢(mèng)大酒店。約30分鐘
打車(chē)：全程約7.5公里，大約需要20分鐘，費(fèi)用約25元。
上海西站 — 上海龍之夢(mèng)大酒店
地鐵：從 上海西站 地鐵站 入口，乘坐地鐵11號(hào)線（迪士尼方向），至 江蘇路地鐵站7號(hào)口 下車(chē)，步行1.3公里（19分鐘）到達(dá)上海龍之夢(mèng)大酒店。約32分鐘
打車(chē)：全程約7.2公里，大約需要25分鐘，費(fèi)用約24元。
上海虹橋站 — 上海龍之夢(mèng)大酒店
地鐵/公交：虹橋火車(chē)站 地鐵站 乘坐地鐵 2 號(hào)線（浦東1號(hào)2號(hào)航站樓方向），至 江蘇路地鐵站下車(chē)，步行1.3公里（19分鐘）到達(dá)上海龍之夢(mèng)大酒店。約48分鐘
打車(chē)：全程約14.7公里，大約需要23分鐘，費(fèi)用約35元。
上海南站 — 上海龍之夢(mèng)大酒店
地鐵/公交：上海南站 地鐵站 乘坐地鐵 3 號(hào)線（江楊北路方向），至 延安西路地鐵站下車(chē)，步行1.5公里（22分鐘）到達(dá)上海龍之夢(mèng)大酒店。約43分鐘
打車(chē)：全程約10.7公里，大約需要23分鐘，費(fèi)用約27元。
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上海龍之夢(mèng)大酒店（會(huì)議酒店），協(xié)議價(jià)600元/間（含雙早），大床房/標(biāo)準(zhǔn)間。可找會(huì)務(wù)組代訂。
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和頤至尊酒店（上海中山公園店），會(huì)議酒店附近300米。協(xié)議價(jià)：350元/間（含雙早），大床房/標(biāo)準(zhǔn)間，可找會(huì)務(wù)組代訂。
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2025第五屆感官評(píng)價(jià)實(shí)踐應(yīng)用研討會(huì) 2025年4月9-10日，4月8日及9日上午報(bào)道 （上海·龍之夢(mèng)大酒店) |
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4月9日 上午·4樓翡翠宴會(huì)廳 主會(huì)場(chǎng) |
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8:40-8:50 |
開(kāi)幕式 黃和 中國(guó)工程院院士 南京師范大學(xué)副校長(zhǎng)、教授致開(kāi)幕辭 |
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8:50-9:10 |
頒布：“科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)儀式 |
| 9:10-9:40 |
演講題目：聚焦尖端科技探尋食品領(lǐng)域發(fā)展“奇點(diǎn)” 演講嘉賓：金征宇 中國(guó)工程院院士 江南大學(xué)教授 |
| 9:40-10:10 |
演講題目：新食品原料管理現(xiàn)狀與健康效益文獻(xiàn)分析情況 演講嘉賓：宋雁 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 研究員、評(píng)估三室主任 |
| 10:10-10:30 |
茶歇 |
| 10:30-11:00 |
演講題目：未來(lái)功能性益生菌研究與開(kāi)發(fā) 演講嘉賓：艾連中 上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院教授、院長(zhǎng) |
| 11:00-11:30 |
演講題目：酵母蛋白賦能大健康食品創(chuàng)新發(fā)展 演講嘉賓：張彥 安琪酵母股份有限公司總經(jīng)理助理、研究院院長(zhǎng) |
| 11:30-12:00 |
演講題目：下一代益生菌 AKK 菌研究前沿暨《2025AKK 菌學(xué)術(shù)白皮書(shū)》發(fā)布 演講嘉賓：馬新 善恩康生物科技（蘇州）有限公司研發(fā)總監(jiān) |
| 12:00-13:30 |
午餐 |
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4月9日 下午·6樓龍宴會(huì)廳 專(zhuān)題報(bào)告1：感官評(píng)價(jià)應(yīng)用概況及發(fā)展趨勢(shì) |
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13:30-14:00 |
主題發(fā)言：消費(fèi)者認(rèn)識(shí)導(dǎo)向的食品感官分析新趨勢(shì) 發(fā)言嘉賓：鐘芳 江南大學(xué) 教授/博士生導(dǎo)師 |
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14:00-14:25 |
主題發(fā)言：機(jī)器學(xué)習(xí)在預(yù)測(cè)食品風(fēng)味中的研究進(jìn)展及感官評(píng)價(jià)數(shù)字化趨勢(shì) 發(fā)言嘉賓：馮濤 上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué) 教授/博士生導(dǎo)師 |
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14:25-14:50 |
主題發(fā)言：基于消費(fèi)驅(qū)動(dòng)的典型產(chǎn)區(qū)地理標(biāo)志紅富士蘋(píng)果感官品質(zhì)特征分析 發(fā)言嘉賓：史波林 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化研究所 副所長(zhǎng) |
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14:50-15:00 |
《中國(guó)感官分析行業(yè)發(fā)展報(bào)告（2021-2024）》發(fā)布儀式 |
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15:00-15:10 |
優(yōu)秀感官評(píng)價(jià)實(shí)踐應(yīng)用案例頒獎(jiǎng)儀式 |
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15:10-15:40 |
茶歇 |
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15:40-16:10 |
主題發(fā)言：基于消費(fèi)者智能感知技術(shù)的裝備開(kāi)發(fā)及行業(yè)應(yīng)用實(shí)踐 發(fā)言嘉賓：王成 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 消費(fèi)者研究中心主任/碩士生導(dǎo)師 |
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16:10-16:35 |
主題發(fā)言：感官組學(xué)驅(qū)動(dòng)加工工藝優(yōu)化：從感官體驗(yàn)到分子機(jī)制的解析 發(fā)言嘉賓：呂瑩爽 南開(kāi)大學(xué) 副教授/碩士生導(dǎo)師 |
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16:35-17:00 |
主題發(fā)言：如何讓食品健康又美味？ 發(fā)言嘉賓：陳艷萍 上海交通大學(xué) 副教授 |
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17:00-17:20 |
圓桌論壇：食品感官研究面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇 |
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18:30-20:00 |
歡迎晚宴 |
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4月10日 上午·6樓龍宴會(huì)廳 專(zhuān)題報(bào)告2：新技術(shù)方法與應(yīng)用 |
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09:00-09:25 |
主題發(fā)言：美食學(xué)與食品體驗(yàn)研究新視角 發(fā)言嘉賓：國(guó)際知名食品公司 研發(fā)經(jīng)理（感官與消費(fèi)者體驗(yàn)研究） |
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09:25-09:50 |
主題發(fā)言：基于產(chǎn)業(yè)鏈的牛奶感官評(píng)價(jià)研究進(jìn)展 發(fā)言嘉賓：金敏鳳 上海師范大學(xué) 感官評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人/食品專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人 |
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09:50-10:15 |
主題發(fā)言：描述詞表在快速感官分析方法中的作用 發(fā)言嘉賓：王洪偉 西南大學(xué) 副教授 |
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10:15-10:35 |
茶歇 |
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10:35-11:00 |
主題發(fā)言：食品智能感知技術(shù)的發(fā)展與前沿探索 發(fā)言嘉賓：田師一 浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 教授/博士生導(dǎo)師，副院長(zhǎng) |
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11:00-11:20 |
主題發(fā)言：AI與數(shù)字化技術(shù)引領(lǐng)消費(fèi)者洞察新紀(jì)元 發(fā)言嘉賓：張培 赫力昂（中國(guó)）有限公司 消費(fèi)者科學(xué)和產(chǎn)品體驗(yàn)負(fù)責(zé)人 |
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11:20-11:45 |
主題發(fā)言：老齡化視角下的感官衰退、評(píng)價(jià)方法與食物感官補(bǔ)償 發(fā)言嘉賓：朱保慶 北京林業(yè)大學(xué)生物學(xué)院 教授/博士生導(dǎo)師 |
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11:45-12:00 |
對(duì)話行業(yè)感官實(shí)踐：不同特色感官質(zhì)量控制體系 |
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12:00-13:30 |
午餐 |
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4月10日 下午·6樓龍宴會(huì)廳 專(zhuān)題報(bào)告3：感官綜合應(yīng)用&在具體產(chǎn)品領(lǐng)域/行業(yè)的應(yīng)用 |
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13:30-13:55 |
主題發(fā)言：大米感官及風(fēng)味研究： 搭建大米科學(xué)評(píng)價(jià)體系 發(fā)言嘉賓：黃序 中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院 谷物研發(fā)中心技術(shù)總監(jiān) |
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13:55-14:15 |
主題發(fā)言：解碼“健康”和“美味”：藥食同源食品感官描述詞創(chuàng)建 發(fā)言嘉賓：陳亞非 無(wú)限極（中國(guó)）有限公司 用戶(hù)體驗(yàn)測(cè)試經(jīng)理 |
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14:15-14:40 |
主題發(fā)言：菊花的感官與情緒研究 發(fā)言嘉賓：侯姣靚 安利上海研發(fā)中心 消費(fèi)者產(chǎn)品研究負(fù)責(zé)人 |
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14:40-15:15 |
主題發(fā)言：情緒調(diào)節(jié)功能性食品的測(cè)量解決方案 發(fā)言嘉賓：吳夢(mèng)潔 上海盛評(píng)檢測(cè)技術(shù)有限公司 總經(jīng)理 |
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15:15-15:35 |
主題發(fā)言：感官分析在消費(fèi)品評(píng)測(cè)中的應(yīng)用 發(fā)言嘉賓：俞軍華 杭州老爸評(píng)測(cè)科技股份有限公司 審核工程師 |
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15:35-16:00 |
主題發(fā)言：產(chǎn)品感官宣稱(chēng)證實(shí)導(dǎo)則實(shí)踐應(yīng)用 發(fā)言嘉賓：?jiǎn)逃?食品伙伴網(wǎng) 感官分析研究中心 感官分析師 |
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具體日程安排，以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)。 |
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7. 聯(lián)系我們
董老師： 15550063916（微信同號(hào)） 劉老師： 15345357126（微信同號(hào)）
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